{"id":1357,"date":"2023-11-10T11:17:29","date_gmt":"2023-11-10T11:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/amphorawine.es\/?post_type=product&#038;p=1357"},"modified":"2023-11-10T11:18:16","modified_gmt":"2023-11-10T11:18:16","slug":"tallaruques","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/product\/tallaruques\/","title":{"rendered":"TALLARUQUES"},"content":{"rendered":"<p>EL PROYECTO La b\u00fasqueda de altos rendimientos nos llev\u00f3 a hace un siglo a los valencianos a desestimar las variedades end\u00e9micas, cediendo el paso a variedades for\u00e1neas. En la filosof\u00eda de nuestra bodega, prima el reencuentro con las variedades locales para devolverles la dignidad. VARIETALES Y ELABORACI\u00d3N Tinto genuinamente valenciano: coupage de gir\u00f3, monastrell, bobal, forcall\u00e0 y montalvana. Macerados una semana con un 20% de rasp\u00f3n. Puede tener posos pues su filtrado es ligero y su nivel de sulfitos bajo. CRIANZA Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, crianza y fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, manteniendo en todo momento la ausencia de ox\u00edgeno durante su maduraci\u00f3n. Producci\u00f3n: 1000 botellas de 0.75l NOTA DE CATA Ligero en grado alcoh\u00f3lico y color, nariz intensa de pimienta y con recuerdos a moras y frutos negros frescos en boca. Una retro nasal amable, equilibrada, larga y profunda de fresa en compota. Alc\/vol 14.5% Acidez total 6.2 g\/l Az\u00facar residual<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EL PROYECTO La b\u00fasqueda de altos rendimientos nos llev\u00f3 a hace un siglo a los valencianos a desestimar las variedades end\u00e9micas, cediendo el paso a variedades for\u00e1neas. En la filosof\u00eda de nuestra bodega, prima el reencuentro con las variedades locales para devolverles la dignidad. VARIETALES Y ELABORACI\u00d3N Tinto genuinamente valenciano: coupage de gir\u00f3, monastrell, bobal, [&hellip;]<\/p>","protected":false},"featured_media":1358,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[43],"product_tag":[],"class_list":["post-1357","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-d-o-p-alicante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1357"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amphorawine.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}